2023年7月20日，蜕变卵白挑战赛终于迎来了决赛的巅峰对决。本次行径邀请80余位蜕变卵白产业链的高下贱头部企业重磅级嘉宾、聚焦往常食物科技蜕变的中枢客户，与行径主经办方共聚无锡高新区（新吴区）[无锡海外人命科学蜕变园（I·Campus)链空间]。IPIA特聘的10名总裁级评审团从入围赛中凯旋并取得决赛资历的13家初创企业中，共同择优评比出最终凯旋的前三甲团队，并颁发相应奖项。

无锡2023年7月25日--7月20日，由蜕变卵白纠合会（IPIA）主理，无锡新吴区政府纠合主理，江南大学国度大学科技园和璞跃中国纠合经办的IPIA2022-2023蜕变卵白挑战赛决赛圆满，于落下帷幕。本次蜕变卵白挑战赛总历时276日，其中中枢本领孵化阶段历时四个月——主经办方秉承到参赛队列报名预备67支，干与入围赛的神情27支，最终挺入决赛圈的队列13支。这些代表国内蜕变卵白食物细分赛说念新兴力量的初创企业活力充沛、灵感迸发、亮点纷呈，使得挑战赛的举办规格、后果水准等均赢得显赫进步。在本领孵化的各个行径门径，主经办方与初创企业相互学习、共同跳动，就国内面前蜕变卵白产业畛域所濒临的共性问题进行了平日、潜入、多元、跨界的疏导与磋商。

2023年7月20日，蜕变卵白挑战赛在无锡高新区（新吴区）迎来了决赛的巅峰对决。

为确保决赛的专科性，IPIA各家主经办方分歧派出了总裁级的评委嘉宾预备8名，并相配邀请了中国食物科学本领学会植物基分会的理事长王靖和江南大学往常食物科学中心副主任周景文训诲出任特约评委。这10名行业头部评委将通过对初创团队的神情经济性、社会引颈性、发展政策性、蜕变价值性四个大类预备14个评分细项进行充分的发问答辩和全面的分数评估，并基于总分决胜出最终的排名。

IPIA各家主经办方分歧派出了总裁级的评委嘉宾预备8名，并相配邀请了中国食物科学本领学会植物基分会的理事长王靖和江南大学往常食物科学中心副主任周景文训诲出任特约评委。这10名行业头部评委将通过对初创团队的神情经济性、社会引颈性、发展政策性、蜕变价值性四个大类预备14个评分细项进行充分的发问答辩和全面的分数评估，并基于总分决胜出最终的排名。

进程浓烈的路演角逐、评审团发问、IPIA决赛评委打分等竞赛门径，前三甲的队列最终从涵盖植物卵白、发酵卵白、卵白合成、藻类卵白、真菌卵白、虫豸卵白等畛域的13家初创企业脱颖而出：

一等奖：

米特加MetaMeat

二等奖（排名不分先后）：

艾想斓X-Land

食未科技CellX

后劲奖（排名不分先后）：

和晨生物、蓝佳生物、藻能生物、蘑米生物、素来生态

往常优脂、好植健康、布鲁普庭、好意思苗食物、琅轩植萃

行径开场，率先由布勒集团大中华区总裁、IPIA理事长王维波先生致开场词。他说起举办IPIA挑战赛的方针就是为了凝合行业的资深内行与国内新兴卵白头部初创共聚一堂，相互共享各自对蜕变卵白畛域的常识本领及融会链接，共同推动蜕变卵白在中国行业的良性可握续发展与行业生态轮回。这次，行径在新吴区政府和科技局的守旧下，纠合璞跃中国、江南大学科技园这两家优秀的孵化器和洽伙伴，共同举办蜕变卵白挑战赛的决赛，也标明了IPIA蜕变卵白纠合会在推动卵白产业发展的决心和力量。

布勒集团大中华区总裁、IPIA理事长王维波先生致开场词，他说起举办IPIA挑战赛的方针就是为了凝合行业的资深内行与国内新兴卵白头部初创共聚一堂，相互共享各自对蜕变卵白畛域的常识本领及融会链接，共同推动蜕变卵白在中国行业的良性可握续发展与行业生态轮回。

随后，无锡高新区党工委委员、管委会副主任，新吴区委常委、副区长、太科园党工委文牍顾国栋先生对蜕变卵白挑战赛决赛抒发了祝贺与期许。无锡市新吴区人命科学园区手脚寰宇最具竞争力的大健康畛域本领园区，对新兴卵白食物畛域、大健康生计样子的调养、匹夫健康消耗不雅念的构建等方面王人有积极的促进和孵化作用。通过这次和洽，无锡市新吴区将以与IPIA蜕变卵白纠合会的和洽为经典案例，与地点头部产学研力量所有这个词联手，推动政策链、产业链、东说念主才链、常识链等各方面的全面和会，共同推动大健康产业的共同跳动。

无锡高新区党工委委员、管委会副主任，新吴区委常委、副区长、太科园党工委文牍顾国栋先生对蜕变卵白挑战赛决赛抒发了祝贺与期许。无锡市新吴区人命科学园区手脚寰宇最具竞争力的大健康畛域本领园区，对新兴卵白食物畛域、大健康生计样子的调养、匹夫健康消耗不雅念的构建等方面王人有积极的促进和孵化作用。

手脚IPIA的秘书长，来自布勒集团大中华区的蜕变生态总监杨湧博士为决赛通知了挑战赛的想象想路及比赛章程。他相配提到这次IPIA2022-2023蜕变卵白挑战赛的举座想象想路引入了想象想维的政策架构。行径本色树立从创意发散到居品定性，再到本领孵化的落地，旨在凝合行业共鸣，共同推动蜕变卵白行业走出低谷，让初创企业与国内各家大企业有充分深度疏导的契机，促进多元化发展，各个卵白开头细分畛域的全面发展，让所有这个词蜕变卵白产业链梗概完了贯通健康的发展。

布勒集团大中华区的蜕变生态总监杨湧博士为决赛通知了挑战赛的想象想路及比赛章程。他相配提到这次IPIA 2022-2023蜕变卵白挑战赛的举座想象想路引入了想象想维的政策架构。行径本色树立从创意发散到居品定性，再到本领孵化的落地，旨在凝合行业共鸣，共同推动蜕变卵白行业走出低谷，让初创企业与国内各家大企业有充分深度疏导的契机，促进多元化发展，各个卵白开头细分畛域的全面发展，让所有这个词蜕变卵白产业链梗概完了贯通健康的发展。

璞跃中国首席引申官，管制结伙东说念主与引申董事徐洁平先生对通盘参赛企业致以神秘的敬意，并对他们赢得的好得益示意了祝贺。行径全程由璞跃中国农业与食物科技总监卿熙雯女士主握脑怒中。

在精彩的路演门径，13家初创企业的代表分歧派出了各家的CEO或创举东说念主，分歧从蜕变卵白行业不同的细分畛域视角下共享了相互的本领亮点与加快后果。

通知凯旋后，位列三甲的企业也分歧发表了获奖感言。他们分歧从各自产业的视角为IPIA、蜕变卵白产业奉上了各自的期许与祝贺。同期他们也共享了各自创业一齐走来的发愤，来自友商的狂放匡助和守旧，以及为了准备本次蜕变卵白挑战赛决赛而作出的相配尽力。终末他们分歧感谢了出席行径的列位企业嘉宾，10位评委的专科点评和发问，以及IPIA这场行径带来的行业机遇，借此平台，也向IPIA及蜕变卵白产业其他友商企业发出了深度和洽及积极疏导的顺心邀请。

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终末，杨湧博士以IPIA秘书长身份为历时9个月的所有这个词蜕变卵白挑战赛致罢了辞并画上了一个圆满的句号："IPIA举办挑战赛关于蜕变卵白行业畛域的影响力不问可知。这次挑战赛是IPIA纠合行业头部产学研企业院所的力量，与国内新兴初创强强联手、体系孵化的蜕变后果，亦然蜕变卵白行业产业链高下贱一次全新买卖和洽模式的草创式探索，自运转之初就收到了产学研政等各方各面的平日关注。"

他还示意，往常IPIA也将与通盘积极参与挑战赛系列行径的初创企业保握致密的产业和洽，完了互助共赢，并匡助这些初创企业不竭对接产学研政的算计本领与行业资源，共同推动我国蜕变卵白食物迈上新台阶。在谈及IPIA后续的行径筹谋时他提到，除如期举办蜕变大赛以外，IPIA也会如期举办年度峰会和发布周期性行业报告。除此以外，IPIA还致力于于在后续的行径中为蜕变卵白行业引入更多专科、深度、立体、互动、道理、多元、跨界性的行径风物与本色，开展东说念主才培养计算，加强产学研和洽，劳动行业东说念主才梯队建造，为产业蜕变赋能，并握续推动和引颈蜕变卵白行业的跳动与发展。

在全体与会嘉宾欢声笑语的合影中，本次蜕变卵白挑战赛系列行径完好罢了。

2023年10月-11月时候，IPIA将举办IPIA2023往常食物岑岭论坛行径，并将于年底发布新一版的《蜕变卵白行业预测》。更多精彩，尽请期待。

13家初创企业的CEO或创举东说念主先容各自企业及居品的本领亮点与加快后果。（出场章程按照现场抽签适度挨次摆设）

[藻能生物]

藻能生物是中国的一家专注于微藻本领开发、劳动与应用的科技公司，由华南理工大学食物科学与工程学院魏东训诲创办，总部位于广州。藻能生物科技公司的主要居品有微藻膳食补充剂、微藻养分代餐品、微藻三餐主食、微藻悠闲食物、微藻通顺食物、微藻生鲜果蔬居品，以及微藻本领劳动开发与应用。

[好意思苗]

好意思苗旗下的Yeyo椰优格是一个植物基替代乳品牌。Yeyo的低温椰子酸奶是一款零蔗糖植物基椰子酸奶。选定印尼入口椰子原料和4株丹麦入口益生菌发酵，稳重配方的洁净、低职守与养分健康。椰优格的居品含有较多的膳食纤维、电解质、益生菌等元素，同期强调居品的椰子风范。

[蓝佳生物]

蓝佳生物是一家菌丝体发酵公司。公司本领中枢在于菌种快速筛选的材干。其通过搭建自然食用菌的菌种模子，不错进行大面积针对潜能和性能的筛选，之后进行双向诱变挑选适宜的食用菌种。现在公司的一代的菌丝体发酵肉居品形态会提供碎肉和整块肉两种形态。公司还在研发第二条旅途，通过顺利把鸡肉卵白的抒发基因转到大肠菌或者酵母菌株中，通过细胞工场的风物精密发酵坐褥方针卵白。

[和晨生物]

和晨生物是一家专注于功能活性原料研发及产业化的合成生物学公司，通过高效微生物细胞工场的构建与优化，完了功能养分因素、生物活性因素等关节功能活性原料的范畴坐褥与绿色制造。其基于感性代谢校阅与非感性的进化工程相连系的步伐，建立了一套高效的菌株构建和筛选本领平台。现在构建了"5个高附加值居品"、"6个大量居品"和"多个后劲储备居品"的居品体系，可应用于好意思容与个护、养分与健康、发酵卵白、动植物保护、复合材料等方面。

[好植健康]

好植是一家研发、坐褥、销售植物卵白肽的食物原料供应商。公司愚弄定向酶解本领，深度降解植物卵白中的过敏因子和不良因子，提高居品的吸见着力，并裁减豆腥味。公司的卵白肽粉居品不错制作成湿法拉丝卵白用于植物肉的坐褥与制造，也不错作念干法膨化卵白原料制成高卵白零食居品或应用于植物奶昔等居品中。

[布鲁普庭]

布鲁普庭是一家专注黑水虻繁育与繁衍本领的生物科技平台。公司愚弄黑水虻有用剖析、滚动厨余垃圾的本领，完了厨余垃圾资源化处理愚弄，坐褥高卵白饲料原料，商品虫可手脚畜牧繁衍饲料的原料、宠物零食等应用。

[琅轩植萃]

琅轩植萃是一个新国风坚果奶品牌，致力于于为乳糖不耐等东说念主群提供健康、厚味又养分的替代牛奶居品。公司从坚果奶切入植物奶市集，居品包括榛子、腰果、杏仁等全坚果基饮品。同期公司也在研发以东北米等国内培植作物的原土原料的特质植物奶。居品线下已进驻上海开阔商超，华东地区已开拓20+经销商，线上已入驻淘宝、抖音小店、小红书商城、微店等渠说念。

[艾想斓（雪川）]

艾想斓是一家植物基居品坐褥商，其母公司为雪川农业。公司主要作念植物基肉类居品的成型和居品化，居品包含肉饼（植物基郊外鸡蔬堡、植物基牛蒡汉堡）、植物基鸡块、小酥肉等，客户群体95%王人是B端，包含百胜、德克士、汉堡王等，而且居品已凯旋出口东南亚地区。

[往常优脂]

在日本东京都文京区背街的一栋小旧楼里，有一家并不起眼的出版社：不二出版社。员工不到十人，狭小的办公室里摆满了各种出版物，大部分都与日本侵华历史有关。

往常优脂是一家养分健康植物基脂肪贬责决议供应商，团队进程创造性的组合不弥漫脂肪酸、健康因子、养分强化因子、大分子凝胶因子和水份等因素，并进程特定的工艺条目后达到新的重构均衡稳定态，再行创造出新一代更健康和养分的优质油脂，能大大增强不弥漫油脂的氧化稳定性、工艺适配性、操作方便性和货架期稳定。居品主要应用于植物冷冻肉排肉块、午餐肉、饺子、素肉丸等食物中。

[食未科技]

食未科技是一家愚弄动物、植物、微生物细胞顺利坐褥新卵白的生物科技公司。公司现在已初步建立细胞系、培养基、新式工艺、蜕变居品四大本领研发平台，不错用于开发细胞农业畛域中不同类型的居品和应用。主推的是有结构的成块肉居品，其中枢的支架本领和食物坐褥本领梗概增多培养肉在形态和滋味上的招引力。

[米特加]

米特加是一家植物基肉类居品提供商，主要坐褥登科口味的植物肉类居品，障翳B端餐饮品牌、C端零卖及家庭自主烹饪等多重应用场景。公司现领有米特加和赫姆西两个品牌：米特加主要居品为植物基食物，选定不添加激素、不添加抗生素的非转基因食材制作出在外不雅、烹饪、口感上王人与肉食无异的居品；赫姆西专注于植物基食物的中枢配料、本领决议及配套拓荒的本领劳动。居品的中枢配料包含甲基纤维素，可贬责多汁、弹性等质构难点，完了口感佳的植物基肉类居品。居品形态种种，包含肉丸、肉片、肉粒、肉饼、肉碎、肉肠、肉松等。

[蘑米生物]

蘑米生物是一家卵白成品提供商，致力于于通过微生物及合成生物学本领平台，从真菌生物种种性资源中发现、筛选及校阅得到可高效坐褥方针卵白的菌株。蘑米生物搭建了从菌株发现、菌株校阅、发酵坐褥到食物开发的Culture-To-Product本领平台。现在已建成国内最大、生物种种性最高的微生物菌种库，储藏超16万菌株；将自然菌株（Non-GMO）和工程菌（GMO）开发相连系，不错进行高效菌株筛选，通过生物合成学本领底盘微生物细胞进行精确发酵，高效合成靶标物资；建有范畴化的真菌液体发酵、固体发酵中试工场、后处理设施。公司通过酶法处理过头他工艺本领改善卵白质风范、提高真菌卵白功能性；领有丰富的培根、汉堡肉、烤肉、不同零食等居品配方开发教学。

[素来生态]

素来生态是一家农业育种和豆类卵白公司。该公司的双色豆品种比拟特等，无豆腥味，且卵白质结构与普通大豆不同平博娱乐城，氨基酸因素和大豆不相通，更像牛奶和鸡蛋的结构。公司现在有素黄油、素巧克力的专利。